セルフうどん やました

やさしいうどん

 創業10年、優しいうどんをモットーに、体に優しいものを提供し続けているやましたさん。お米・野菜は県内産を中心に使用、肉類は国産を使用しているそう。


 やましたさんの讃岐うどんは多加水麺。オーストラリア産の小麦と香川県産の讃岐のゆめを配合して作られたモチモチの中太麺は、柔らかい中にもコシがあり、小麦の味が豊かな優しいお味。北海道産昆布、伊吹産いりこを中心にうるめ、鰹を加え浄軟水器を通した地下水でじっくりと出した天然出汁を使って作られた出汁つゆは、いりこの風味が際立ち、少し濃いめで美味しいです。


 一番人気はかけうどん。きざみわさびうどんや、根菜などがたっぷり入ったしっぽくうどん(冬季限定)もおススメ。かけはもちろん、きざみわさびうどんもわさびの味が効いてワサビ好きにはたまらない一品です。サイドメニューには天ぷらやおにぎり、自家製のデザートもおいてあります。天ぷらは注文してから揚げてくれるので、なんと熱々サクサクの出来立てを食べることができます。天ぷらメニューには自家製の野菜や季節のものがズラリと並び、旬によって商品が変わります。人気はとり天やちくわ天。野菜の天ぷらは、テーブルの上にある色々な種類の塩をかけて食べるのがおススメだそう。


 藍染の暖簾が目印の、1つ1つにこだわりが感じられるお店です。

店の特徴メーター

基本情報

店名 セルフうどん やました
電話番号 08033471804
予約可否 予約できません
住所 徳島県徳島市国府町南岩延字西の899-1 中央スーパー内
アクセス 徳島駅から新町橋通り、讃岐街道経由徒歩15分
営業時間 10時から15時 (売り切れ次第終了)  
支払方法 現金
席数 テーブル・カウンター:16席
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場 有り
サイト https://z-p15.www.instagram.com/udon_yamashita/

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